در طول| امروزه، رواج گزِ در کشورهای خاورمیانه به وسیع دیده می‌شود. در واقع، تاریخچه گزِ را می‌توان به هزاران سال پیش ربط داد. باستان شناسان در مکانهای قدیمی| معروف مانند یافط/عراق/اردستان/ایرا�